به عملیات جداسازی و برش ورقهای فلزی و تبدیل آنها به قطعات کوچکتر با استفاده از روشهای مختلف دستی، مکانیکی و کامپیوتری، برشکاری فلزات گفته میشود. برشکاری ورق فلزی جهت تولید محصولات و قطعات موردنیاز در صنایع مختلف انجام میشود. از این ورقهای فلزی به دلیل شکلپذیری آسان و داشتن انعطاف زیاد، در مشاغل مختلفی از جمله سازههای فلزی و معماری ساختمانها، دکوراسیون داخلی و کاربردهای صنعتی استفاده میشود